카페이유2014.12.27 11:10
오늘은 #파티룸 #대관 으로
저녁 9시까지만 영업합니다!
카페 이용에 불편 없으시길 바랍니다 :)

#카페대관 #문의 는 070 8887 6262로 부탁 드립니다.

#암사 #암사동 #카페 #카페이유

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메뉴2014.11.14 14:15


.생과일딸기
.휘핑
.딸기스무디

#리얼딸기스무디

7500원
오늘부터!

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Posted by 카페이유 cafe_leeu
메뉴2014.11.13 12:52





.프랑스 발로나 카카오 파우더
.직접 손으로 친 휘핑
.부드러운 우유거품
.초코칩
.토치로 구운 마쉬멜로우

카페이유 겨울 한정 메뉴

초코치노

오늘부터
4500원!

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Posted by 카페이유 cafe_leeu
메뉴2014.10.30 12:44



따뜻한 과일차가 어울리는 날씨네요...

자몽,레몬,청귤,모과 4가지가
준비 되어있습니다.

과일차 싱글 4500원
과일차 블랜드 5500원
(과일차 블랜드는 과일청2가지와 홍차가 들
어가는 음료입니다)

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Posted by 카페이유 cafe_leeu
카페이유2013.12.30 15:40



카페이유에 관심과 사랑을주신 모든분깨 감사드립니다.
2014년 1월 1일에도 카페이유는 정상영업 합니다.
새해 복 많이 받으세요 !

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Posted by 카페이유 cafe_leeu
메뉴2013.12.18 22:35

New crop 원두 리스트



이 블랜드

Guatemala SHB EP Antigua Finca El Panorama

Colombia Supremo 17/18 Huila

Brazil Fazenda Santa Lucia 17/18

Kenya Micro Lot GATUYA

로스팅 포인트 : Light | Cinamon | Medium | Hight | City | Fullcity | French | Italian

Cup Note : Dark Chocolate, Nutty, Sweet, Acidity




유 블랜드

Brazil Fazenda Santa Lucia 17/18

Ambaye Mocha Yirgacheffe G1 Top "Aricha"

Kenya Micro Lot GATUYA

로스팅 포인트 : Light | Cinamon | Medium | Hight | City | Fullcity | French | Italian

Cup Note : Cardamom(생강과 향신료), Strawberry, Long Aftertaste, Silky Mouthfeel, Syrupy





콜롬비아 슈프리모

Supremo 17/18 Huila

등급 : supremo

스크린 : 17/18

고도 : 1,800~2,200m

수확시기 : 10월~2월

생산방법 : Fully washed

품종 : Typica

로스팅 포인트 : Light | Cinamon | Medium | Hight | City | Fullcity | French | Italian

Cup Note : Nutty, Caramelly, Acidity, Sweet, Fruity, Clean




과테말라 안티구아

SHB EP Antigua Finca El Panorama

농장명 : El Panorama

위치 : Antigua

고도 :1,500~1,800m

생산방법 : Fully washed

로스팅 포인트 : Light | Cinamon | Medium | Hight | City | Fullcity | French | Italian

Cup Note : Dark Chocolate, Nutty, Sweet, Acidity




에티오피아 예가체프 코체레

Ambaye Mocha Yirgacheffe G1 Top "Kochere"

농장/조합명 : Kochere

위치 : Yirgacheffe

등급 : G1

고도 : 1,900m

생산방법 : Fully washed

품종 : 토착종

로스팅 포인트 : Light | Cinamon | Medium | Hight | City | Fullcity | French | Italian

Cup Note : Intense Aroma, Jasmin, Lime, Sweet Cocoa, Acidity, Clean




에티오피아 예가체프 아리차

Ambaye Mocha Yirgacheffe G1 Top "Aricha"

지역명 : Aricha

등급 : G1

위치 :  Gedio

고도 : 1,900~2,200m

생산방법 : Fully washed

품종 : 토착종

로스팅 포인트 : Light | Cinamon | Medium | Hight | City | Fullcity | French | Italian

Cup Note : Cardamom(생강과 향신료), Strawberry, Long Aftertaste, Silky Mouthfeel, Syrupy



 

브라질 산타루시아

Fazenda Santa Lucia 17/18

농장명 : Santa Lucia (수상경력 COE 2002 #19/ 2005 #16/ 2008 #17/ 2010 #17)

지역 : Carmo de Minas, Sul de Minas

고도 : 1,100m

품종 : Yellow Bourbon

생산방법 : Pulped Natural

로스팅 포인트 : Light | Cinamon | Medium | Hight | City | Fullcity | French | Italian

Cup Note : Walnut, Almond, Biscuits, Nutty, Caramel, Apple, Sweet acidity





케냐 마이크로랏 가투야

Kenya Micro Lot GATUYA

*Micro Lot : Micro Lot 생두는 특정 지역의 특정 공간에서 100% 수확한 단일 제품이라는 특성상 여러 농장에서 수확된 생두를 합쳐 놓은 생두에 비하여 보다 균일한 향미를 가진 것이 특징입니다.

농장명 : GATUYA

지역 : Ngariama

고도 : 1,750m

품종 : SL28, Ruiru11

생산방법 : Washed / Sun Dried

로스팅 포인트 : Light | Cinamon | Medium | Hight | City | Fullcity | French | Italian

Cup Note : grapefruittomato, blueberry, Nutty, Caramel, Sweet acidity




* 커핑 용어 

 

 1. Fragrance / Aroma

   분쇄 향기 (Fragrance) , 추출 향기(Aroma)

 2. Acidity

   산미라고 하며 좋은 산미일 때는 Brightness, 반대의 경우 Sour.

 3. Body

   혀와 입 천장 사이에서 느껴지는 커피의 촉각과 매끄러움.

 4. Flavor

   커피를 입안 가득 흡입했을 때, 맛과 향이 결합하여 느껴지는 강도와 질, 그리고 복합성.

 5. Sweetness

   은은한 커피 액체의 단맛을 말하며 , 반대의 경우 시큼함, 풋내.

 6. Clean Cup

   커피를 처음 마시고 뱉을 때까지 부정적인 요소가 없음.

 7. Balance

   전체적으로 플레이버, 신맛, 바디 등이 균형 잡혀 있는지를 평가.

 8. Uniformity

   다섯개의 컵이 모두 맛과 향이 동일한 지 평가.

 9. Aftertaste

   커피를 흡입한 뒤 입천장 뒤쪽에서 느껴지는 맛과 향.

 10. Defects

    커피의 질을 떨어뜨리는 부정적인 맛.

 11. Overall

    평가자가 커핑한 샘플에 대해 주는 주관적인 점수.

[출처] GSC 기초 커핑|작성자 gsc_coffee



Posted by 카페이유 cafe_leeu
메뉴2013.09.25 18:53

 


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카페이유 핸드드립/ 원두/ 더치/ 휴롬 생과일쥬스 리스트 업데이트 9월 24일

 

나인티플러스 : 이디도 네추럴


 예약 구매 가능!

원두 100g : 8000원

핸드드립 : hot 6500원 / ice 7000원


*예약 구매를 클릭하시면 주문페이지로 연결됩니다!



 


< 핸드드립 / 원두 >


나인티플러스 예가체프 

이디도 네추럴 (중배전)

Yirgacheffe Idido natural : 100g 8000원 중배전 9/24 로스팅

**  손흘림(핸드드립) 커피 : (hot)6500원/ (ice)7000

 

코피루왁 (주문시 로스팅)

- kopi luwak : 20g 10000원

**  손흘림(핸드드립) 커피 : 12000원

 

케냐AA (중배전)

Kenya AA NYERI ESTATE : 100g 7000원 중배전 9/24 로스팅

**  손흘림(핸드드립) 커피 : (hot)5500원/ (ice)6000

 

예가체프 (중배전)

- Ethiopia Yirgacheffe G2 Magdalino (AFRICA) : 100g 6000원 9/24 로스팅

**  손흘림(핸드드립) 커피 : (hot)5500원/ (ice)6000

  

인도네시아 만델링G1 (강배전)

- Indonesia Mandheling G1 "Sumatra Mt.GAYO Wih Pesam" (MIDDLE & FAR EAST) 

: 100g 6000원 9/24 로스팅

**  손흘림(핸드드립) 커피 : (hot)5500원/ (ice)6000

 

브라질 산토스 (중배전) 

- Brazil (Santos) NY2 17/18 FineCup Cerrado : 100g 6000원 9/24 로스팅

**  손흘림(핸드드립) 커피 : (hot)5500원/ (ice)6000

 

크리스탈마운틴(주문시 로스팅)


Crystal Mountain G1 Specialty : 50g 9000원, 100g 15000원

**  손흘림(핸드드립) 커피 : (hot)6500원/ (ice)7000

 

파푸아 뉴기니 시그리 (중배전)

Papua New Guinea AA, Sigri : 100g 6000원 9/10 로스팅

**  손흘림(핸드드립) 커피 : (hot)6500원/ (ice)7000


과테말라 안티구아 (강배전)

Guatemala Antigua Pastoral : 100g 6000원 9/24 로스팅

**  손흘림(핸드드립) 커피 : (hot)6500원/ (ice)7000


탄자니아 (강배전)

Tanzania AA Plus Mbeya Estate : 100g 6000원 9/24 로스팅

**  손흘림(핸드드립) 커피 : (hot)6500원/ (ice)7000


부룬디 (강배전)

- Brundi A Butezi Fully Washed : 100g 6000원 9/10 로스팅

**  손흘림(핸드드립) 커피 : (hot)6500원/ (ice)7000


주문하기 <-클릭


<더치/ 더치 보틀 >

 

블랜딩

: 잔 6000원/ 병375ML 15000 -> 12000원

 

 

10병이상 대량구매시 할인도 가능하니 연락 주세요 :)


더치보틀 주문은 필요하신 날자 이틀전에 주문해 주세요~!

 

전화 : 070-8887-6262


주문하기 <-클릭


 

 

<휴롬 생과일 보틀 >

 

자몽,토마토

: 잔 5500원/ 병375ML 12000 -> 9000원

 

 

카페이유에서는 키위를 제외한 생과일 음료를 휴롬원액기로 제공하고있습니다 :)

 

 

 

Posted by 카페이유 cafe_leeu
카페이유2013.09.13 12:40

여름은 마법에 걸린듯 눈 깜짝할세 지나가고...

다음 주면 추석.이네요! :)

정말 시간이 금방 지나가 버려요...

+

추석에 카페이유는요

18일(수)부터 20일(금)요일까지 3일간 휴무입니다.

이용에 참고 바랍니다.

+

그리구요...

17일(화)은 쉬는 날이지만 1시부터 7시까지 임시 오픈합니다.

오랫만에 오픈하는 화요일이네요 ㅎㅎ

+

긴 연휴 사랑하는 가족들과 함께 즐겁고 풍성한 한가위 보내시구요...

9월 21일(토)요일에 만나요 :)

+

메리 추석 :)


ps.임시 오픈할때는 트윗이랑 페이스북으로 공지 해 드릴깨요~

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팔루우 해주세요~~~~!!!



Posted by 카페이유 cafe_leeu
카페이유2013.07.16 10:44
2년동안 한번도 쉬지 않고 달려왔던 카페이유가 이제 일주일에 한번, 매주 화요일에 휴무에 들어갑니다!

오늘이. 그... 첫번째 날인데요...
매일 출근하던 이유로 출근을 안하니 어색하네요 ㅎㅎ

휴무에 두 바리스타는 로스팅과 외부 컵핑 참가등 여러가지 계획을 세워보고 있습니다.

로스팅에만 전념해서 좀더 좋은 퀄리티와 더욱 안정된 맛으로 보답하겠습니다!

감사합니다.


Posted by 카페이유 cafe_leeu
메뉴2013.04.02 12:13

 

똑똑

4월 기간 한정 메뉴는 뭘까요?

4월의 주인공은....

바로.

.

.

.

 .

바밤바

되겠습니다!

ㅋㅋ

.

.

.

바밤바라떼

진지하게

맛있어

라고

!

 

대박

 

그리고

유기농 바닐리빈 라떼는

정식 메뉴로 등극!

사랑해 주셔서 감사합니다.

Posted by 카페이유 cafe_leeu