카페이유2016.02.03 19:30

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2월 7일(일) 11시 오픈 ~ 저녁 9시 마감
2월 8일(월) 11시 오픈 ~ 저녁 9시 마감
2월 9일(화) 11시 오픈 ~ 저녁 9시 마감
2월 10일(수) 11시 오픈 ~ 저녁 9시 마감
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2월 11일(목) 부터는 정상영업 합니다!
11시 오픈 ~ 저녁 11시 마감
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<선물용 더치와 과일청 판매합니다>
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더치보틀 1병 (375ml) 12,000원
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좋은 과일만 골라 직접 담근 수제 과일청은 800g에 18,000원 입니다
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#암사 #암사카페 #암사동 #암사동카페 #암사역 #암사역카페 #카페 #카페이유

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Posted by 카페이유 cafe_leeu
카페이유2015.12.31 18:24
한해동안 저희 카페이유와 함께해주셔서 진심으로 감사드립니다.

다가오는 2016년에도 항상 노력하고, 더 나은 모습 보여드리겠습니다!
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내년에도 늘 즐겁고 행복한 일만 가득하세요
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내일 1월1일에도 정상 영업합니다.
가족,친구,가까운 분들과 즐거운 시간 보내시길 바랍니다.
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새해 복 많이 받으세요
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#암사 #암사카페 #암사동 #암사동카페 #암사역 #암사역카페 #카페 #카페이유

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Posted by 카페이유 cafe_leeu
카페이유2015.12.04 18:30


#병신년 달력 만들었습니다!
#HappyNewYear
#2016 #일력
#미로아르테 #카페이유 #커피컵 #코이로 #홍스공방 에서 구입 하실 수 있습니다.

가격은 12000원 입니다.

#암사 #암사카페 #암사동 #암사동카페 #암사역 #암사역카페 #카페 #카페이유

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Posted by 카페이유 cafe_leeu
카페이유2015.07.03 19:44
카페이유 오픈 4주년 이벤트 

7월 9일(목), 10일, 11일, 12일 4일간

15,000원 이상 구매시
100분에게 더치보틀 한병을 드립니다.





Posted by 카페이유 cafe_leeu
메뉴2015.05.22 14:51

아이스큐브 더치라떼

진한 더치를 얼음으로 얼려
얼음이 녹아도 진한 커피맛을 계속 유지하는.

#아이스큐브더치라떼

7500원

하루 20잔만 한정 수량 판매합니다.

#암사 #암사동 #암사역 #카페 #카페이유 #프리미엄 #더치 #라떼

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Posted by 카페이유 cafe_leeu
메뉴2015.05.07 12:18
사각사각 대패로 잘 얼린 우유얼음을 갈아서
눈꽃같은 부드러운 식감을 만들어 줍니다.



싱싱한 생망고 한개가 들어간.

#리얼망고빙수

드디어 #빙수 시작!!
오늘부터!

8500원

#암사 #암사동 #암사역 #카페 #카페이유 #빙수 #시작

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Posted by 카페이유 cafe_leeu
카페이유2013.12.30 15:40



카페이유에 관심과 사랑을주신 모든분깨 감사드립니다.
2014년 1월 1일에도 카페이유는 정상영업 합니다.
새해 복 많이 받으세요 !

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Posted by 카페이유 cafe_leeu
메뉴2013.12.18 22:35

New crop 원두 리스트



이 블랜드

Guatemala SHB EP Antigua Finca El Panorama

Colombia Supremo 17/18 Huila

Brazil Fazenda Santa Lucia 17/18

Kenya Micro Lot GATUYA

로스팅 포인트 : Light | Cinamon | Medium | Hight | City | Fullcity | French | Italian

Cup Note : Dark Chocolate, Nutty, Sweet, Acidity




유 블랜드

Brazil Fazenda Santa Lucia 17/18

Ambaye Mocha Yirgacheffe G1 Top "Aricha"

Kenya Micro Lot GATUYA

로스팅 포인트 : Light | Cinamon | Medium | Hight | City | Fullcity | French | Italian

Cup Note : Cardamom(생강과 향신료), Strawberry, Long Aftertaste, Silky Mouthfeel, Syrupy





콜롬비아 슈프리모

Supremo 17/18 Huila

등급 : supremo

스크린 : 17/18

고도 : 1,800~2,200m

수확시기 : 10월~2월

생산방법 : Fully washed

품종 : Typica

로스팅 포인트 : Light | Cinamon | Medium | Hight | City | Fullcity | French | Italian

Cup Note : Nutty, Caramelly, Acidity, Sweet, Fruity, Clean




과테말라 안티구아

SHB EP Antigua Finca El Panorama

농장명 : El Panorama

위치 : Antigua

고도 :1,500~1,800m

생산방법 : Fully washed

로스팅 포인트 : Light | Cinamon | Medium | Hight | City | Fullcity | French | Italian

Cup Note : Dark Chocolate, Nutty, Sweet, Acidity




에티오피아 예가체프 코체레

Ambaye Mocha Yirgacheffe G1 Top "Kochere"

농장/조합명 : Kochere

위치 : Yirgacheffe

등급 : G1

고도 : 1,900m

생산방법 : Fully washed

품종 : 토착종

로스팅 포인트 : Light | Cinamon | Medium | Hight | City | Fullcity | French | Italian

Cup Note : Intense Aroma, Jasmin, Lime, Sweet Cocoa, Acidity, Clean




에티오피아 예가체프 아리차

Ambaye Mocha Yirgacheffe G1 Top "Aricha"

지역명 : Aricha

등급 : G1

위치 :  Gedio

고도 : 1,900~2,200m

생산방법 : Fully washed

품종 : 토착종

로스팅 포인트 : Light | Cinamon | Medium | Hight | City | Fullcity | French | Italian

Cup Note : Cardamom(생강과 향신료), Strawberry, Long Aftertaste, Silky Mouthfeel, Syrupy



 

브라질 산타루시아

Fazenda Santa Lucia 17/18

농장명 : Santa Lucia (수상경력 COE 2002 #19/ 2005 #16/ 2008 #17/ 2010 #17)

지역 : Carmo de Minas, Sul de Minas

고도 : 1,100m

품종 : Yellow Bourbon

생산방법 : Pulped Natural

로스팅 포인트 : Light | Cinamon | Medium | Hight | City | Fullcity | French | Italian

Cup Note : Walnut, Almond, Biscuits, Nutty, Caramel, Apple, Sweet acidity





케냐 마이크로랏 가투야

Kenya Micro Lot GATUYA

*Micro Lot : Micro Lot 생두는 특정 지역의 특정 공간에서 100% 수확한 단일 제품이라는 특성상 여러 농장에서 수확된 생두를 합쳐 놓은 생두에 비하여 보다 균일한 향미를 가진 것이 특징입니다.

농장명 : GATUYA

지역 : Ngariama

고도 : 1,750m

품종 : SL28, Ruiru11

생산방법 : Washed / Sun Dried

로스팅 포인트 : Light | Cinamon | Medium | Hight | City | Fullcity | French | Italian

Cup Note : grapefruittomato, blueberry, Nutty, Caramel, Sweet acidity




* 커핑 용어 

 

 1. Fragrance / Aroma

   분쇄 향기 (Fragrance) , 추출 향기(Aroma)

 2. Acidity

   산미라고 하며 좋은 산미일 때는 Brightness, 반대의 경우 Sour.

 3. Body

   혀와 입 천장 사이에서 느껴지는 커피의 촉각과 매끄러움.

 4. Flavor

   커피를 입안 가득 흡입했을 때, 맛과 향이 결합하여 느껴지는 강도와 질, 그리고 복합성.

 5. Sweetness

   은은한 커피 액체의 단맛을 말하며 , 반대의 경우 시큼함, 풋내.

 6. Clean Cup

   커피를 처음 마시고 뱉을 때까지 부정적인 요소가 없음.

 7. Balance

   전체적으로 플레이버, 신맛, 바디 등이 균형 잡혀 있는지를 평가.

 8. Uniformity

   다섯개의 컵이 모두 맛과 향이 동일한 지 평가.

 9. Aftertaste

   커피를 흡입한 뒤 입천장 뒤쪽에서 느껴지는 맛과 향.

 10. Defects

    커피의 질을 떨어뜨리는 부정적인 맛.

 11. Overall

    평가자가 커핑한 샘플에 대해 주는 주관적인 점수.

[출처] GSC 기초 커핑|작성자 gsc_coffee



Posted by 카페이유 cafe_leeu
카페이유2013.06.06 19:22
강동구 도시농업지원센터 개관식에
카페이유도 참가합니다.

개관식과 함깨 친환경 농산물 장터와, 친환경 장바구니 체험, 야체셀러드 시식, 농산물 원산지 비교전시회가 열립니다.

농산물 장터에서 카페이유에서는
친환경 토마토쥬스와 커피,원두,더치커피를
저렴한 가격에 판매합니다.

많은 관심 부탁드립니다.



Posted by 카페이유 cafe_leeu
메뉴2013.02.01 11:30

 

한겨울 군고구마와 군고구마 라떼를 사랑해 주신 분들깨 감사의 말씀을 드립니다 :)

2월에 새로운 메뉴로 준비한!

유기농 바닐라빈 라떼는

유기농 설탕과 천연 바닐라빈을 이용해서 만든 신 메뉴인데요~

기존에 사용하던 바닐라 시럽도 맛있지만.

좀더 고급 재료를 이용하여 정성스럽게 만들어 보았어요 :)

유기농 바닐라빈 라떼도 많은 사랑해주세요~!

 

 

Posted by 카페이유 cafe_leeu