메뉴2017.04.23 12:18

나들이도 동네 산책도 좋은 날씨네요...
즐거운 일요일, 카페이유 문 활짝 열었습니다!

오늘은 #브로일링커피컴퍼니 의 "과테말라 레드 티피카"가 핸드드립으로 준비 되어 있습니다.

산타펠리사 농장에서 재배되어 k-72방식으로 가공된 이 커피는 기존에 접했던 과테말라와는 또다른 느낌을 선사합니다.

컵노트 : 훈제,감귤류,군밤,곡물,고소함

* K-72 가공방식의 특징 *
케냐스타일의 가공방식으로 먼저 24시간 동안 마른 상태에서 1차로 발효를 시킨다음 24시간이 지난 시점에 차갑고 신선한 물을 추가하여 24시간동안 물 속에서 2차 발효를 합니다. 또 24시간이 지나면, 차갑고 신선한 물을 추가하여 72시간동안 발효를 시켜 발효되는 과정에서 신맛이 강해지고, 품질이 균일하게 개선시키는 가공 과정입니다.

#암사 #암사카페 #암사동 #암사동카페 #암사역 #암사역카페 #카페 #카페이유

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Posted by 카페이유 cafe_leeu